Panierte Kartoffel-Käse-Stangen

Kartoffeln putzen, in Stücke schneiden und wie gewohnt im gesalzenen Wasser gar kochen. Anschließend zerstampfen, genauso wie bei der Zubereitung eines Kartoffelpürees.

Petersilie hacken und mit 2 Esslöffeln saurer Sahne, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung zu den gestampften Kartoffeln geben, Schinkenwürfel hinzufügen und umrühren.

Käse in Stangen schneiden und mit der Kartoffelmischung ummanteln. Anschließend ganz klassisch panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in Paniermehl wälzen. In einer Pfanne mit ganz wenig Öl goldbraun braten.

Mit einem Dressing aus saurer Sahne und Knoblauch servieren.