Omas Kochrezepte

Die Suppe vereint einen einzigartigen Geschmack mit Schärfe. Ich bereite sie meistens im Winter zu, aber man kann sie natürlich jederzeit genießen. Mit viel Fleisch, Gemüse und dem würzig-sauren Geschmack überzeugt sie bestimmt jeden Liebhaber von scharfem Essen.

1. Zwiebel und Ingwer schälen. In einen Topf mit Wasser geben. Hähnchenbrust, Neugewürz, Pfeffer und Salz hinzufügen. Erhitzen und 60 Minuten köcheln lassen, damit eine Brühe entsteht.
2. Danach abseihen. Ihr könnt die Gewürze nun entfernen. Die Brühe, das Fleisch und den Ingwer braucht ihr noch.
3. Das chinesische Gemüse in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Den gekochten Ingwer fein hacken und dazugeben. Bambussprossen und Champignons in kleine Stücke schneiden. In den Topf geben.
4. Anschließend die passierten Tomaten hinzufügen. Verrühren und mit der Brühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben.
5. Ei in einer Schüssel verquirlen und unter Rühren in den Topf geben.
6. Stärke mit Wasser vermischen und ebenfalls zur Suppe hinzufügen.
7. Abschließend mit Essig abschmecken und noch einmal aufkochen. Servieren und genießen. Guten Appetit!

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Salz und Nudeln hinzufügen. Nach Packungsanleitung kochen.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, Butter hinzufügen und die Zwiebel darin braten. Wenn die Zwiebel braun ist, Champignons hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braun braten.
4. Knoblauch hinzufügen und etwas garen lassen. Anschließend Sahne und Milch hinzufügen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Gut vermischen, damit der Käse schmilzt und die Soße eindickt.
5. Abschließend das Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, in der Sauce schwenken und servieren.

1. Hähnchen in Streifen schneiden. Die anderen Zutaten vorbereiten – Zwiebel und Gurken fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin braun braten.
2. Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Anschließend Champignons, Gurken und Hähnchen hinzufügen. Alles goldbraun braten und die Pilze weich werden. Mit Brühe oder Wasser aufgießen und Tomatenmark und saure Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Sauce noch 10 Minuten köcheln lassen. Abschließend kann man frische Petersilie nach Geschmack hinzugeben. Als Beilage eignen sich Pommes Frites oder Reis, ihr könnt aber natürlich zubereiten, worauf ihr Lust habt.

1. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Chili vermischen. Zerdrückten Knoblauch und Öl hinzufügen.
2. Das Gemüse schneiden – Zwiebel, Paprika und Porree. Ihr könnt auch Champignons, Zucchini, usw. hinzufügen.
3. Das Hähnchen in eine Pfanne mit Öl geben. Ein paar Minuten anbraten. Das Gemüse dazugeben, mit rösten und Sojasauce und Sesamsamen hinzufügen. Mit Reis, Pommes Frites oder Kartoffeln servieren und schmecken lassen.