Ofengeschnetzeltes mit Spätzle

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Spätzle, frische (Kühlregal), Trockenware geht auch
200 g Champignons
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
400 g Schweinefilet(s)
2 EL Öl
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
200 g Sahne
100 g Edamer Käse, gerieben

Verfasser:
KBlaubaer

Die Spätzle in einer ofenfesten Form verteilen( getrocknete Spätzle müssen vorher nach Packungsanweisung bissfest gegart sein, jedoch nicht zu weich, weil sie noch nachgaren).

Die Champignons putzen und je nach Wunsch teilen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Das Schweinefilet in kleine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen. Pilze und die Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit der Sahne ablöschen. Alles über die Spätzle geben. Mit dem Käse überstreuen.

Ca. 20 Minuten bei 200 °C auf der mittleren Schiene im heißen Ofen überbacken.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 561

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