Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
2 TassenMehl
1 TasseZucker
1 TasseMilch
3/4 TasseÖl
2 St.Eier
1 Pck.Backpulver
700 mlAprikosenhälften im Glas oder Dose
Obst der Saison (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren)
Für die Streusel:
1 TasseMehl
1 TasseZucker
150 gButter
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Zimtzucker
ZUBEREITUNG
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Zuerst die flüssigen Zutaten (Eier, Öl und Milch) verrühren und anschließend die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Zucker) unterrühren.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
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Mit Aprikosenhälften belegen.
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Zwischen die Aprikosenhälften Obst der Saison legen (z.B. Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren u. ä.).
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Für die Streusel die Zutaten von Hand so lange kneten, bis die Masse nicht mehr bröselig ist. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.
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Die Früchte mit den Streuseln bestreuen.
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In den Ofen schieben und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
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Der Kuchen soll goldbraun werden. Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig schon durch ist. Auskühlen lassen.
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Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
