Zutaten
Für die Nussfüllung:
100 g
Zucker
175 ml
Milch
130 g
Walnüsse, gemahlen
Für die Kokosfüllung:
150 g
Zucker
150 g
Butter
6 EL
Wasser
70 g
Trockenmilchpulver
200 g
Kokosmehl
Außerdem:
1
große eckige Backoblate
2
Bananen
Zubereitung
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Die Zutaten bereitstellen. Für die Nussfüllung Zucker in einen Topf geben und karamellisieren lassen.
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Vom Herd nehmen und vorsichtig Milch hinzufügen. Zurück auf den Herd stellen und noch kurz kochen lassen, bis sich der Karamell in der Milch gelöst hat.
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Nüsse portionsweise untermengen. Das Ganze vom Herd nehmen. Während man die zweite Füllung zubereitet, werden die Nüsse die Milch aufsaugen.
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Für die Kokosfüllung Butter mit Zucker und Wasser schmelzen und kurz aufkochen.
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Den Topf vom Herd nehmen und mit Trockenmilchpulver vermengen, nicht mehr kochen.
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Kokosmehl untermengen.
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Eine rechteckige Backoblate mit der Nussfüllung bestreichen.
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Auf der Nussfüllung die Kokosfüllung verstreichen.
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Mit Bananen oder anderem Obst belegen und zu einer Rolle zusammenrollen. Die beiden Füllungen müssen warm sein, damit die Backoblate einweichen und zusammengerollt werden kann.
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Die Rolle in Alufolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Die erkaltete Rolle beliebig verzieren und in Scheiben schneiden. Guten Appetit!
