Zutaten für 6 Portionen:
| 30 g | Mohn, gequetscht |
| 100 ml | Wein, rot |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 200 g | Schokolade, weiße |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 500 g | Sahne, geschlagen |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Himbeeren, tiefgekühlt |
| Zitronensaft |
Verfasser:
grappola
Mohn und Rotwein aufkochen und etwas einkochen lassen, eingeweichte Gelatine darin auflösen, abkühlen lassen.
Eier mit 50 g Zucker im Wasserbad warm und kalt aufschlagen.
Weiße Schokolade im Wasserbad auflösen.
Alle Zutaten vermischen, geschlagene Sahne unterheben und mindestens 4 Std. kühl stellen.
Himbeeren mit Zucker aufkochen, pürieren mit etwas Zitronensaft abschmecken, durch ein feines Sieb passieren.
Himbeermark auf Teller verteilen und pro Person 2 Nockerl Mohnmousse ausstechen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 4 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
