Mohncreme mit Zimt-Zwetschgen

Zutaten für 4 Gläser:

Für die Zimt-Zwetschgen

500 g Zwetschgen/Pflaumen
1 Zimtstange
1 TL Zimt
2 TL Speisestärke
60 g Zucker (oder auch mehr oder weniger, je nachdem wie süß ihr es mögt)

Für die Mohncreme

50 ml Milch
25 g gemahlener Mohn
2 EL gehackte Mandeln
200 g Mascarpone
200 g Quark
4 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Sahne

Zimt-Pflaumen

Mohncreme

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Zucker, den Gewürzen und 125 ml Wasser zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und das Kompott damit binden. Kompott abkühlen lassen.

Milch aufkochen, vom Herd ziehen, den Mohn einrühren und 30 Minuten quellen lassen. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker, gehackte Mandeln und die Mohnmilch mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mohnmasse heben. Die Creme auf vier Gläser aufteilen und das ausgekühlte Kompott darüber geben.

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