Zutaten
Für den Teig:
1 kg
Mehl
100 g
Zucker
100 ml
Öl
1/2 l
Milch
2
Eiweiße (und Eigelbe zum Bestreichen)
2 Würfel
Hefe
1 Pck.
Backpulver
1 Prise
Salz
Für die Füllung:
1/2 l
Milch
250 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
250 g
Butter oder Margarine
2 Pck.
Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
4 EL
Kakaopulver
Zubereitung
-
Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, aber nicht ganze Eier, sondern nur die Eiweiße davon verwenden. Die Eigelbe zur Seite legen, sie werden später zum Bestreichen gebraucht.
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Aus dem Teig 3 Kugeln machen und diese jeweils halbieren, d.h. 6 Stück am Ende. Gleichgroß ausrollen und mit der Puddingcreme (siehe Punkt 4) bestreichen. Zusammenrollen und immer zwei Stück zu einem Zopf flechten.
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Die Zöpfe auf ein Backblech legen und mit verquirlten Eigelben (mit etwas Milch verdünnt) bestreichen. Das Rezept ergibt 3 klassisch große Hefezöpfe. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
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Puddingcreme:
Puddingpulver wie gewohnt mit Milch aufkochen, Kakaopulver dazugeben. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann Butter oder Margarine unterrühren.
