Mangold – Spaghetti

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Mangold
Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
1 Zehe/n Knoblauch
250 g Spaghetti
Salz und Pfeffer
Parmesan, frisch gerieben

Verfasser:
zarautz

Mangold waschen und in Streifen schneiden.
Statt Nudelwasser eine ausreichende Menge Brühe zum Kochen bringen. Spaghetti und Mangold zusammen kochen.
Knoblauch schälen und fein hacken, mit Öl vermischen.
Nudeln und Gemüse abschütten und 2 Esslöffel Nudelwasser auffangen. Die Nudeln mit dem Öl- Knoblauchgemisch und den 2 Esslöffeln Nudelwasser vermischen. Parmesan darüber reiben.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 666

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