Mango-Dressing

Zutaten & Zubereitung 
  • 150 g Mangofruchtfleisch, frisch oder TK
  • 50 g Crème fraîche
  • 50 g Wasser
  • 30 g heller Essig wie Apfel oder Weißwein
  • Saft und Abrieb einer mittelgroßen Bio-Zitrone
  • 1 EL Agavensirup oder Honig
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1 TL mittelscharfer Senf (ich hatte Honigsenf)
  • etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Alle Zutaten mit dem Pürierstab gründlich durchmixen.
  • 1/2 TL Chiliflocken oder Pul Biber
  • 1 TL getrocknete Salatkräuter
Chili und Kräuter unterrühren und abschmecken. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
meine Tips:
  • statt der getrockneten Kräuter können natürlich auch frische wie fein gehackte Petersilie oder Schnittlauchröllchen benutzt werden

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