Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
4 St.Eier
80 gZucker
80 gMehl
1 TLVanilleextrakt
40 mlÖl
40 mlWasser
1 TLgemahlener Zimt
30 gKakaopulver
1 TLBackpulver
Für die Creme:
60 gSchokolade
250 mlSchlagsahne
70 gPuderzucker
ZUBEREITUNG
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Eiweiße und Zucker steif schlagen und beiseite legen. Eigelbe kurz schaumig rühren und Vanilleextrakt, Wasser, Öl sowie eine Mischung aus Mehl, Backpulver und Zimt beimengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Nach dem Backen das Backpapier abziehen und den gebackenen Teig mit einem anderen Blatt Backpapier aufrollen. So auskühlen lassen.
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Schokolade mit 4 EL Sahne in der Mikrowelle erwärmen und etwas abkühlen lassen. Sahne mit Puderzucker steif schlagen und anschließend die abgekühlte Schokolade unterrühren.
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Die Creme auf dem Biskuit verstreichen und aufrollen. Die Rolle kalt stellen.
