Leckerer Kuchen – in 10 Minuten zubereitet

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

3 St.Eier
8 gVanillezucker
1 PriseSalz
150 gZucker
120 mlÖl
150 gVanille-Joghurt
15 gBackpulver
290 gMehl
1 GlasErdbeermarmelade
Etwas Kokosraspeln oder Nüsse

ZUBEREITUNG

  1. Eier, Vanillezucker, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät verrühren. Während dem Rühren nach und nach Öl und dann Joghurt unterrühren. Abschließend das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

  2. Eine Backform mit Backpapier auslegen (oder befetten und mit Mehl bestäuben) und die Hälfte des Teiges darauf verteilen. Glatt streichen. Einen Teelöffel zur Hand nehmen und Marmelade damit ungleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend mit einer Gabel etwas vermischen. Danach den restlichen Teig darauf verteilen. Wieder Marmelade auf dem Teig verteilen und etwas vermischen.

  3. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben, 30 Minuten backen und anschließend aus der Form stürzen. Die Oberseite mit Erdbeermarmelade bestreichen. Abschließend mit Kokosraspeln oder geriebenen Nüssen bestreuen, servieren und genießen.

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