Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Chicorée |
| 400 g | Lachs |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Senf, scharfer |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Sonnenblumenöl |
Verfasser:
Katie
Kartoffeln waschen, kochen, pellen und wie die geschälte Zwiebel würfeln. Den Chicoree putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin in 7 – 8 Min. goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs abbrausen, trocken tupfen, würfeln und salzen und pfeffern. Samt Zwiebel zu den Kartoffeln geben und unter Wenden 4 – 5 Min. braten. Chicoree nach 3 – 4 Min. zufügen. Sahne mit Senf vermischen, unterrühren, kurz aufkochen und alles abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 35 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 995 |
