Kürbissuppe mit Maroni

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Butter
1 Zwiebel(n), gewürfelt
400 g Kürbisfleisch
200 g Marone(n), tiefgekühlt, aufgetaut
9 dl Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
4 EL Crème fraîche (plus etwas mehr zum Anrichten)
1 EL Cognac

Verfasser:
Happiness

Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Maroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Crème fraîche und Cognac beigeben, nur noch heiß werden lassen. Mit etwas Creme fraîche servieren.

Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 290

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *