Zutaten für 4 Portionen:
1 EL | Butter |
1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
400 g | Kürbisfleisch |
200 g | Marone(n), tiefgekühlt, aufgetaut |
9 dl | Gemüsebrühe |
Salz | |
Pfeffer | |
Cayennepfeffer | |
4 EL | Crème fraîche (plus etwas mehr zum Anrichten) |
1 EL | Cognac |
Verfasser:
Happiness
Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Maroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Crème fraîche und Cognac beigeben, nur noch heiß werden lassen. Mit etwas Creme fraîche servieren.
Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: | ca. 290 |