Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 400 g | Kürbisfleisch |
| 200 g | Marone(n), tiefgekühlt, aufgetaut |
| 9 dl | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| 4 EL | Crème fraîche (plus etwas mehr zum Anrichten) |
| 1 EL | Cognac |
Verfasser:
Happiness
Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Maroni ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazu gießen, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren, würzen.
Crème fraîche und Cognac beigeben, nur noch heiß werden lassen. Mit etwas Creme fraîche servieren.
| Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 290 |
