Konfetti-Löffelkekse

Zutaten
für 25 Stück
  • 125 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes rühren, bis die Masse hell wird und der Zucker sich löst.
  • 1 Ei, Gr. M
Ei zugeben und eine Minute unterrühren.
  • 200 g Weizenmehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
Mehl mit Backpulver mischen, zugeben und kurz unterrühren.
  • 3 EL bunte Zuckerstreusel
Zuckerstreusel ebenfalls kurz unterrühren.
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
3 EL bunte Zuckerstreusel in eine Schüssel geben. Mit einem Teelöffel leicht gehäufte Stück vom Teig abstechen, diese auf einer Seite in die Streuseln tunken und mit der Streuselseite nach oben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit etwas Abstand setzen.

Konfetti-Löffelkekse

Ca. 20 Minuten backen, bis sie ganz leicht Farbe bekommen haben, dann auf einem Rost vollständig auskühlen lassen.

Konfetti-Löffelkekse

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