Zutaten
Für den Teig:
500 g
Löffelbiskuits, zerbröselt
250 g
Puderzucker
160 g
Butter
5 EL
Kakaopulver
80 ml
türkischer Kaffee
15 ml
Rum
Für die Creme:
300 g
Butter
100 g
Puderzucker
100 g
Kokosraspeln
Kirsch- oder Sauerkirschkompott
Zubereitung
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Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, und diesen in 3 Portionen teilen, nämlich eine große und zwei kleine Portionen. Diese Teigportionen entweder zwischen zwei Frühstückbeuteln oder in Frischhaltefolie ausrollen. Den Kaffee samt Kaffeesatz dazugeben, nicht vom Kaffeesatz trennen.
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Für die Creme alle Zutaten mit einem Handrührgerät schaumig rühren. Die Kirschen abseihen.
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Die kleinen Teigplatten mit etwas Creme bestreichen, mit Kirschen belegen und einrollen.
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Die große Teigplatte dünn ausrollen, mit Creme bestreichen und die kleinen Rollen so darauf legen, dass ein Dreieck entsteht (2 Rollen unten und 1 oben).
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Nun alles zu einer Pyramide zusammenrollen, gut eindrücken. Die Oberseite mit der restlichen Creme bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.
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Im Kühlschrank fest werden lassen und in schöne Stücke schneiden.
