Kokos-Karamell-Rolle mit Waffel-Boden

ZUTATEN

Für die Karamell-Schicht:

100 gZucker
175 mlWasser
150 ggemahlene Butterkekse

Für die Kokos-Schicht:

100 gPuderzucker
100 gButter
3 ELWasser
100 gMilchpulver
4 ELKokosraspeln

Außerdem:

1 St.rechteckige Oblaten

ZUBEREITUNG

  1. Die Waffel auf die Arbeitsfläche legen.
  2. Den Zucker bei niedriger Hitze karamellisieren lassen. Danach das Wasser hinzufügen und so lange kochen, bis sich das Karamell im Wasser auflöst (etwa 2 – 3 Minuten). Dann die gemahlenen Butterkekse hinzufügen und vermischen. Anschließend auf der Waffel verteilen.

  3. Für die Kokos-Schicht Butter, Zucker und Wasser bei geringer Stufe oder im Wasserbad erhitzen. Vom Herd nehmen und Milchpulver und Kokosraspeln hinzufügen. Gut vermischen und auf der Karamellschicht verteilen.

  4. Etwa 5 Minuten stehen lassen und danach einrollen.

  5. Die Waffel wird durch das heiße Karamell weich und lässt sich deshalb gut einrollen. In Alufolie einwickeln und am besten über Nacht kalt stellen.

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