Klöttenköm 
10 Eigelb
250 gr. Puderzucker
2 Becher (400 ml) kalte Sahne
1 Vanilleschote oder 1 Pck.Vanillezucker
200 ml weißer Rum ( Barcardi )
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Eigelbe, Vanillemark oder Vanille und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 10 Minuten cremig schlagen.
Sahne langsam zufügen und weitere 7–8 Minuten schlagen.
Rum zugießen und nochmal ca. 3 Minuten rühren.
Eierlikör in kleine, saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Der Eierliķör ist verschlossen im Kühlschrank ca. 3 Monate haltbar, geöffnet sollte er innerhalb von 4 Wochen ausgesoffen sein.
Aber keine Sorge, so lange hält er nie.
Aber keine Sorge, so lange hält er nie.
