Kinderschokolade-Torte

Zutaten:

Für den Kuchen

125 g Kinderschokolade
125 g weiche Butter
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl
75 g gemahlene Mandeln
1/2 Päckchen Backpulver
8 EL Schlagsahne

Für die Mousse

3 Blätter weiße Gelatine
150 g Kinderschokolade
125 g + 260 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker

Ausserdem

200 g Schlagsahne
Kakao zum Bestäuben

Kinderschokolade-Torte

Kinderschokolade-Torte

Kinderschokolade-Torte

Kinderschokolade-Torte

Zubereitung:

Für den Kuchen eine Springform (Durchmesser 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Backofen auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kinderschokolade fein hacken oder sogar reiben. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts 10 Minuten cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Schlagsahne kurz aber gründlich unterrühren. Die Schokolade unterheben. Teig in die form füllen und im heißen Ofen ca. 45 – 55 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Für die Mousse Schokolade grob hacken. 125 g Schlagsahne in einem Topf erwärmen und die Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Die Schokosahne in eine Rührschüssel füllen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit 260 g Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Den Kuchen an der Oberfläche begradigen, auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen. Die Sahne nun vorsichtig unterheben und auf dem Kuchen verteilen. Torte für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

200 g Sahne steif schlagen. Den Tortenring vorsichtig lösen und die Torte rundherum damit einstreichen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

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