Zutaten
Für den Boden:
1 Tasse
Butterkekse, zerbröselt
1/4 Tasse
Kakaopulver
2 EL
Zucker
1/4 Tasse
Butter, zerlassen
Für die Creme:
1/2 Tasse
Puderzucker
2
Eier
1 TL
Vanillezucker
2/3 Tasse
saure Sahne oder Schmand
30 ml
Zartbitterschokolade (oder Kuvertüre), geschmolzen
500 g
Frischkäse
Zubereitung
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Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
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Die Butterkekse in einer eher kleineren Schüssel zerbröseln. Die Keksbrösel gut mit Zucker, Kakaopulver und geschmolzener Butter zusammen mischen. Noch einmal durchrühren und in die Springform hineindrücken.
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In einer anderen Schüssel Frischkäse glatt rühren. Nach und nach Zucker zugeben und ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren. Den Vanillezucker mit der sauren Sahne vermengen und in die Frischkäse-Mischung untermischen. Die glatte Masse halbieren.
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Die eine Hälfte auf den Tortenboden streichen, die andere beiseite legen.
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Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, und noch warm mit der zweiten Hälfte der Creme-Mischung verrühren.
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Die Schoko-Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Quark-Masse mit Punkten verzieren.
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Den Kuchen im Backofen ca. 1 Stunde backen und danach noch im ausgeschalteten Backofen ca. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend 24 Stunden kalt stellen.
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Mit einem heißen Messer in schöne Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
