Einfache Rezepte

Käse Muffins (schmecken prima zum Frühstück)

Die Zutaten sind für 5 Portionen

Zutaten

Teig:

1,Ei

180ml Milch

2Tl Schnittlauch (gehackt)

280g Mehl

125g Kräuterfrischkäse

150g Käse (alten Gouda)

0.5Tl Salz

3Tl Backpulver

außerdem: 12 Muffinförmchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200° vorheizen.

2. Den Käse reiben und mit dem Mehl dem Backpulver, Salz und Schnittlauch in einer Schüssel vermengen.

3. In einer zweiten Schüssel den Frischkäse mit der Milch und dem Ei kräftig schaumig schlagen und unter das Mehlgemisch untergeben.

4. Den Teig in die Muffinformen füllen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Schmeckt warm und kalt.

5. Wer nicht so mit Kalorien zu kämpfen hat, kann die Muffins auch noch mit Käse überbacken.

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