Kartoffelnocken mit Speck und Brimsen

ZUTATEN

1 kgKartoffeln
1 ELSalz
250 gMehl
2 ELButter
150 gBrimsen
200 mlsaure Sahne
100 gSpeck

ZUBEREITUNG

  1. Die Kartoffeln säubern, schälen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abseihen und stampfen. Butter dazugeben, vermischen und mit Salz abschmecken.
  2. Mehl hinzufügen, einen glatten Teig verarbeiten und daraus die Nocken machen.
  3. Sauerrahm mit Brimsen verrühren und den Speck anbraten.
  4. Die Nocken in eine Auflaufform geben, die Brimsen-Masse darauf verteilen, mit dem Speck bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Guten Appetit!

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