Zutaten
Für den Teig:
5 St.
Eier
5 EL
Zucker
1 EL
lauwarmes Wasser
6 EL
Mehl
1 EL
Kakaopulver
1/2 Pck.
Backpulver
Für die Füllung:
500 g
Mascarpone
4 EL
Puderzucker (nach Geschmack)
1 Pck.
Vanillezucker
250 ml
Sahne
3 St.
Bananen
Zubereitung
-
Eier mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl, Kakao- und Backpulver vermischen, durchsieben und unter die Eiermasse heben.
-
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
-
Bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen. Noch warm, zusammen mit dem Backpapier aufrollen. 10 Minuten ruhen lassen. Danach aufrollen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.
-
Für die Füllung Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
-
Sahne steif schlagen und mit Mascarpone verrühren.
-
Die Sahne-Mascarpone-Creme auf dem Teig verstreichen, mit Bananen belegen und aufrollen. Mit der Creme bestreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss mit Schokolade verzieren.
