Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kabeljaufilet(s) |
| 3 EL | Zitronensaft, frisch gepresst |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken; oder Gemüsebrühe |
| 300 g | Mangold |
| 150 g | Schmand |
| 3 EL | Dill, (TK) |
| 1 Prise(n) | Muskat |
Verfasser:
Seehuhn
Die Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. Den Weißwein oder die Gemüsebrühe im Wok erhitzen. Inzwischen den Mangold putzen, dabei eventuelle grobe Blattrippen flach schneiden und die Blätter gut waschen. Große Blätter längs halbieren und quer in Streifen schneiden. Die Mangoldstreifen in den Wok geben und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten zusammenfallen lassen. Die Kabeljaufilets auf den Mangold legen und alles etwa 5 Minuten dünsten. Das Fischfilet aus dem Wok nehmen und warm stellen. Den Schmand und den gefrorenen TK-Dill in den Weinsud geben, umrühren und die Sauce im offenen Wok etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Fisch mit dem Mangold servieren.
Eiweiß 38 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 5 g
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 300 |
