Johannisbeer – Rührkuchen

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Johannisbeeren
190 g Butter, weiche
375 g Zucker
1 große Zitrone(n), die Schale davon
4 große Ei(er), 235 g
375 g Joghurt 1, 5 % Fett
½ TL Backpulver
450 g Mehl

Verfasser:
pinktroublebee

Die Butter mit Zucker, Eiern und Zitronenabrieb dickcremig schlagen. Joghurt, Mehl und Backpulver unterrühren. Die Beeren unter den Teig ziehen,

Den Teig in 2 Springformen (26 cm und 18 cm) füllen. Im heißen Ofen bei 200° auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten backen.

Den Kuchen noch ca. 1 Stunde in der Form auskühlen lassen.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 2.595

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