Joghurt-Zitronen-Dressing

Zutaten & Zubereitung 

  • 300 g Naturjoghurt, 3,5%
  • wenn vorhanden: Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 6 EL frisch gepreßter Zitronensaft, gern mit Fruchtfleisch
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 gehäufter EL feine Schnittlauchröllchen
  • 1 gehäufter EL fein gehackte glatte Petersilie
Alle Zutaten in ein Schraubglas füllen, zudeckeln und gründlich durchschütteln. Nach Gusto nochmal abschmecken.
meine Tips:
  • statt Zitronensaft kann man auch frisch gepreßten Orangensaft nehmen
  • bei den Kräutern kann man variieren, sehr lecker schmeckt zum Beispiel auch Basilikum
  • anstatt Zucker kann man auch Honig oder Agavensirup nehmen
  • sehr gut paßt es zu grünem Salat, in dem Obst wie Mandarinen, Erdbeeren oder Ananas verwendet wird

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