Zutaten
560 g
Mehl
500 g
Puderzucker
4
Eier
frischer Ingwer, gemahlen (Menge nach Geschmack)
30 g
Ingwer, getrocknet
1 Pck.
Backpulver
Schale von 1/2 Zitrone
Zubereitung
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Die Zutaten vermengen und auf einer Arbeitsfläche zu einem relativ zähen, glatten Teig verkneten.
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Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen. Verschiedene Formen ausstechen (ursprünglich hatten diese Plätzchen eine spezifische Form, die dem Seepferdchen ähnelt) und über Nacht ruhen lassen.
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Am Folgetag bei ca. 150-170 °C goldbraun backen. Nach diesen altböhmischen Weihnachtsplätzchen wird die ganze Wohnung schön duften. Sie haben einen angenehmen, leicht pikanten Geschmack nach Ingwer. Eine interessante Abwechslung!
