Hackfleischtopf russische Art

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Stange Poree (Lauch)
5 EL Tomatenmark
Butterschmalz (zum anbraten)
2 Stück große Zwiebeln
1 Stück Knoblauchzehe
400 ml Fleisch oder Gemüsebrühe
3 EL Senf (mittelscharf)
1 Becher saure Sahne (200g)
1 TL Paprika edelsuess
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Russischer Hackfleischtopf mit Lauch, Senf und Tomatenmark. Dazu passt Baguette. Ideal auch für Partys. Lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein würfeln, den Lauch halbieren und in Streifen schneiden, Brühe zubereiten (Instant).

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den gepressten Knoblauch bei mittlerer Hitze andünsten, dann Temperatur hochdrehen, Hack hinzugeben und anbraten bis es leicht gebräunt ist. Beim anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hitze wieder runterdrehen. Nun den Lauch, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Senf und Gewürze zugeben und alles zusammen weiter ca. 15 Minuten andünsten. Kurz vor Schluß die saure Sahne zugeben, danach nicht mehr kochen.

Dazu passen Nudeln, Reis oder so wie bei uns einfach nur Baguette.

Tips:

schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt noch besser.

Für Party’s: getoastetes Toastbrot in Quadrate schneiden und mit dem Hackfleischtopf belegen. lecker.

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