Zutaten
500 g
Hackfleisch
250 g
Champignons
200 g
Frühstückspeck (lange, dünne Scheiben)
2
Zwiebeln
100 g
Mozzarella
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
100 g
Reibekäse
4 EL
Semmelbrösel
3 EL
Öl
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence
Zubereitung
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Zwiebeln und Champignons klein schneiden und im Öl anbraten. Salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
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Mozzarella und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Vorsichtig durchrühren.
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Eine Rehrückenform mit Backpapier auslegen und die Speckscheiben so hinlegen, dass sie den Rand überlappen.
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Nun die Füllungen schichten. Das Hackfleisch in 3 Portionen teilen. Zuerst einen Teil von dem Hackfleisch in die Form geben, dann den Mozzarella mit Tomaten, das Hackfleisch, die Champignons mit Zwiebeln und zum Schluss den Rest des Hackfleisches.
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Mit den Speckscheiben vorsichtig zudecken und so den Auflauf „verschließen“.
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Mit Alufolie abdecken und etwa eine Stunde bei 190 – 200 °C backen. Im Backofen unter die Rehrückenform eventuell ein Backblech legen, für den Fall, dass Bratensaft austropfen sollte; es hängt aber von der Größe der Form ab. Guten Appetit!
