Grüne Bohnen-Sucuk-Pfanne mit Fetacreme

Zutaten
für 2 Personen

  • 400 g grüne Bohnen, geputzt, evtl. halbiert
  • 250 g Sucuk, in dünnen Scheiben
  • 3-4 Zwiebeln, geachtelt oder in Ringen
  • 150 g Cocktailtomaten, halbiert
Bohnen in Salzwasser weichkochen. In der Zwischenzeit Sucuk mit etwas Öl in einer großen Pfanne kross anbraten. Sobald die Wurst Farbe bekommt, die Zwiebeln dazugeben, Hitze etwas reduzieren und alle braten, bis die Zwiebeln weich sind und Farbe haben. Dann die Tomaten und die abgetropften Bohnen zugeben und alles vorsichtig vermischen.

Zutaten für die Fetacreme

  • 150 g türkischer Joghurt 10 % oder Crème fraîche
  • 100 g Feta
  • 1 TL Sumak
  • 1/2 TL Pul Biber
  • 1/2 TL getrocknete Dillspitzen
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Feta kleinbröseln und mit den restlichen Zutaten vermischen. 
 
Bohnenpfanne auf einer Platte anrichten und die Fetacreme daraufgeben oder dazureichen. Wer mag, ißt noch etwas Fladenbrot oder türkischen Reis dazu.

 

Grüne Bohnen-Sucuk-Pfanne mit Fetacreme

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