Zutaten für 1 Portionen:
| 125 g | Mehl (GF Mehl Mix), rustikal |
| 25 g | Kartoffelmehl |
| 30 g | Buchweizen, gemahlen |
| 60 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 ml | Buttermilch |
| 30 ml | Milch |
| 1 EL | Zucker, braun |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 g | Trockenhefe |
| Sonnenblumenkerne | |
| Kürbiskerne |
Verfasser:
trixiehackwrench
Alle Mehle, Haselnüsse, Zucker, Salz und Hefe mischen. Buttermilch mit Milch mischen und leicht erwärmen (handwarm, geht prima in der Mikrowelle). Warmes Buttermilch-Milch-Gemisch zur Mehlmischung geben, Olivenöl dazu. Einmal kurz umrühren und in den Brotbackautomaten füllen. (Programm: schnell, Farbe: dunkel). Kerne (nach Belieben) nach dem ersten Knetvorgang dazu geben.
Ich mag es meist noch etwas dunkler und backe es im Ofen bei 200°C noch mal etwa 10 – 15 Minuten nach, das gibt eine tolle Kruste.
Dieses Brot schmeckt endlich mal fast wie « normales » und das mit relativ wenig Aufwand und geringen Kosten.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 1.364 |
