Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:
ZUTATEN
Für den Teig:
400 gDinkelmehl
1 St.Ei
20 gKakaopulver
250 gButter
100 gRohrzucker
1 PriseSalz
Für die Füllung:
500 g Sahnequark
3 St. Eier
200 g Puderzucker
1 EL Bourbon Vanillezucker
Saft von 1/2 Zitrone
2 TL abgeriebene Zitronenschale
ZUBEREITUNG
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Die Zutaten in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem homogenen Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in eine Plastiktüte geben und für eine Stunde ins Gefrierfach geben.
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Für die Füllung die Zutaten zu einer glatten Creme verrühren und falls nötig, mit etwas Milch verdünnen.
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Eine kleine Backform (30 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und eine Hälfte des eingefrorenen Teigs darüber raspeln. Gleichmäßig verteilen und die Quarkfüllung darauf vorsichtig verstreichen. Den restlichen Teig über die Quarkfüllung raspeln.
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Bei 170 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen.
