Zutaten
300 g
Rauchfleisch
1 Tasse
Hülsenfrüchtemischung (Kichererbsen, rote Bohnen, Graupen, weiße Bohnen, gelbe und grüne Erbsen)
1
Möhre
1/4
Knollensellerie
1
Petersilie
2
Zwiebel
3
Knoblauchzehen
5
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Piment
Lorbeerblätter
Majoran
Für die Mehlschwitze:
Butter, Mehl
Zubereitung
-
Zunächst die Hülsenfrüchte einweichen. Das Fleisch gar kochen.
-
Am Folgetag die Zwiebel im Öl anbraten und das in klein geschnittene Gemüse dazugeben. Goldbraun braten.
-
Die Hülsenfrüchte dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Würzen und gar kochen.
-
Zum Schluss die klein geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und ganz zum Schluss mit der Mehlschwitze (Butter und Mehl) andicken.
-
Mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Majoran abschmecken.
