Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 400 g | Zucchini, klein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), klein gewürfelt |
| 3 | Tomate(n), klein gewürfelt |
| 3 EL | Öl, (Sonnenblumen- oder Distelöl) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Hirse |
| 50 g | Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) |
| 1 EL | Kräuter, (8-Kräuter-Mischung) TK oder frische |
| 1 EL | Crème fraîche, mit Kräutern |
Verfasser:
ZwergTomate
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Nacheinander Zwiebeln, Paprika und Zucchini darin kurz bissfest dünsten. Tomaten zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz aufkochen. Die Hirse waschen und dazugeben. Nun ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen. Nicht wundern, am Anfang ist alles noch sehr flüssig. Wenn die Hirse die Flüssigkeit aufgenommen hat, den Käse, die Kräuter und das Crème fraîche untermischen und servieren.
Tipp:
Ich zerkleinere das gesamte Gemüse mit einer kleinen, handbetriebenen « Küchenmaschine ». Dann haben alle Gemüsesorten die gleiche Größe und ich spare sehr viel Zeit. Noch ein Vorteil: Kleine « Gemüse-Verweigerer » erkennen die einzelnen Zutaten so nicht mehr.
| Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 309 |
