Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | Putenkeule(n) (Oberkeule) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, bunt |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Estragon |
| ½ TL | Rosmarin |
| ½ TL | Kurkuma |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| 100 ml | Sahne |
| Saucenbinder |
Verfasser:
asiootus10
Alle Gewürze im Mörser zerkleinern und mit dem Kürbiskernöl zu einer Paste verarbeiten. Die Putenkeule damit einreiben und in eine eingefettete Pfanne legen.
Den Ofen auf 240° stellen und die Putenkeule 1/2 Stunde braten. Dann den Ofen auf 180° runter schalten, etwas Wasser in die Pfanne geben und die Keule hin und wieder mit dem Bratensaft begießen. Je nach Größe der Keule 1 bis 2 Stunden im Ofen lassen. Das Fleisch in Portionen teilen.
Den Bratenfon mit 100 ml Sahne aufkochen und mit Soßenbinder etwas andicken.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 2 Std. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
