Füllt Kartoffeln mit dieser Speckmischung, ihr werdet sie garantiert lieben!

25 Min

Arbeitszeit
30 Min

Koch-/Backzeit
Zutaten
8 St.
Kartoffeln
300 g
Speck
200 g
geräucherter Käse (in Scheiben)
2 St.
Eier
Knoblauchzehen
1- 2 EL
Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
  1. Kartoffeln waschen und mit Schale gar kochen.
  2. Anschließend die Kartoffeln auskühlen lassen und der Länge nach halbieren. Jede Kartoffel aushöhlen und das Innere zerstampfen.
  3. Speck in Würfel schneiden, mit dem Kartoffelstampf vermischen und Eier und Knoblauch hinzufügen.
  4. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nicht zu viel salzen, da der Speck normalerweise bereits salzig ist.
  5. Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Masse füllen. Mit einer Scheibe Käse belegen.
  6. Eine Auflaufform mit Butter bepinseln. Kartoffeln in die Form schlichten.
  7. Im Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten backen.

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