Frischkäse – Terrine

Zutaten für 8 Portionen:

400 g Doppelrahmfrischkäse
500 g Schmand
6 Blatt Gelatine, weiße
1 Bund Petersilie, Schnittlauch und Basilikum
3 Zweig/e Thymian
Salz und Pfeffer
½ Paprikaschote(n), rote
2 TL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie

Verfasser:
Huschelhexe

Frischkäse und Schmand glattrühren und eingeweichte Gelatine unterziehen.

Die Masse in 3 Portionen teilen. 1/3 mit gehackten Kräutern und Salz und Pfeffer mischen, 1/3 mit sehr klein geschnittenen Paprikawürfeln, Tomatenmark und Gewürzen verrühren, 1/3 mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.

1 Kastenform (Sandkuchenform) mit Folie auslegen. Zuerst die Knoblauchmasse einfüllen. Darauf die Paprikamasse und zum Schluss die Kräutermasse darauf streichen.

Die Terrine mindestens 3 Stunden kaltstellen, dann stürzen. Petersilie und Schnittlauch hacken und als Mantel an die Terrine andrücken.

Dazu passt Knäckebrot, Vollkornbrot oder Baguette.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: ca. 369

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