Zutaten
Für den Teig:
400 g
Mehl
250 g
Butter
150 ml
saure Sahne mit 16 % Fettanteil
1 Prise
Salz
Für die Füllung:
150 g
Walnüsse, gemahlen
100 g
Puderzucker
1
Eiweiß
1
Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
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Den Teig habe ich in einem Standrührgerät gemacht. Er lässt sich gut ausrollen und man braucht kein Mehl für die Arbeitsfläche.
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Den Teig in 40 g schwere Stücke schneiden, mit der Füllung einrollen und die Enden biegen. Das Rezept ergab bei mir 22 Stück.
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Ich habe sie gleichzeitig auf zwei Backblechen bei 175 °C (Heißluft) gebacken.
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Für die Füllung einfach die Zutaten mit einer Gabel verrühren.
