Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Tomate(n), grob gehackt |
| 3 kleine | Gurke(n), grob gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, halbiert, dann in feine Ringe geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 3 | Spitzpaprika, grün, mild, halbiert, entkernt, in Streifen geschnitten |
| 1 | Salat (Kopfsalatherz), in Streifen geschnitten |
| ½ Bund | Minze, frisch, fein gehackt |
| ½ Bund | Petersilie, frisch, fein gehackt |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Sumach |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Oliven, klein, schwarz, trocken, halbiert, entsteint |
| 2 | Fladenbrot(e), klein, rund, in mundgerechte Stücke gerissen |
Verfasser:
sweeterassugar
Alles Gemüse in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen.
Aus Zitronensaft, 4 El Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Dressing unter das Gemüse heben und kalt stellen.
Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fladenbrot portionsweise in dem Öl anrösten, dann etwas abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Brot, die Oliven und die Kräuter unter den Salat heben.
Am leckersten ist der Salat, wenn das Brot beginnt, sich mit der Marinade voll zu saugen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | keine Angabe |
