Fattousch

Zutaten für 4 Portionen:

3 Tomate(n), grob gehackt
3 kleine Gurke(n), grob gehackt
1 Zwiebel(n), rot, halbiert, dann in feine Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
3 Spitzpaprika, grün, mild, halbiert, entkernt, in Streifen geschnitten
1 Salat (Kopfsalatherz), in Streifen geschnitten
½ Bund Minze, frisch, fein gehackt
½ Bund Petersilie, frisch, fein gehackt
6 EL Zitronensaft
6 EL Olivenöl
1 EL Sumach
Salz und Pfeffer
1 Handvoll Oliven, klein, schwarz, trocken, halbiert, entsteint
2 Fladenbrot(e), klein, rund, in mundgerechte Stücke gerissen

Verfasser:
sweeterassugar

Alles Gemüse in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen.
Aus Zitronensaft, 4 El Olivenöl, Sumach, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Dressing unter das Gemüse heben und kalt stellen.

Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Fladenbrot portionsweise in dem Öl anrösten, dann etwas abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren das Brot, die Oliven und die Kräuter unter den Salat heben.

Am leckersten ist der Salat, wenn das Brot beginnt, sich mit der Marinade voll zu saugen.

Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe

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