Fantastische Erdbeer-Sahne-Würfel

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

6 St.Eiweiß
150 gZucker
6 St.Eigelb
100 ggemahlene Walnüsse
2 ELMehl
3 ELgrob geriebene Schokolade
1 TLBackpulver

Für die Creme:

2 Pck.Gelatine-Pulver
500 gNaturjoghurt
500 mlSchlagsahne
200 gPuderzucker
1 kgErdbeeren

Außerdem:

1 Pck.Blätterteig
50 gPuderzucker

ZUBEREITUNG

  1. Den Blätterteig dünn ausrollen, halbieren und eine Hälfte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 5 – 7 Minuten backen. Nicht darauf vergessen, den Blätterteig mit einer Gabel anzustechen, damit er beim Backen keine Blasen kriegt. Herausnehmen und mit dem Nuss-Teig übergießen.
  2. Eiweiß mit Zucker steif schlagen, danach einzeln die Eigelbe unterrühren und nach jedem Eigelb gut aufschlagen. Nüsse, Mehl, Backpulver und die grob geriebene Schokolade vermischen und hinzufügen. Mit einem Kochlöffel vermischen und auf dem Blätterteig verteilen.
  3. Wieder in den vorgeheizten Backofen schieben und 15 – 20 Minuten backen.
  4. Währenddessen die Creme zubereiten. Gelatine nach Packungsanleitung quellen lassen. Schlagsahne steif schlagen und portionsweise den Naturjoghurt unterrühren. Vorsichtig vermischen und schließlich die Gelatine dazugeben.
  5. Etwas Creme auf dem Teigboden verstreichen, mit Erdbeeren belegen und die restliche Creme darauf verteilen. Die zweite Teigplatte goldbraun backen und darauflegen. Kalt stellen. Abschließend mit Puderzucker bestäuben.

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