Falsche Lasagne – Zucchini-Auflauf mit Schinken und Käse

Arbeitszeit:
Koch-Backzeit:

ZUTATEN

4 St.Zucchini
1 St.Kartoffel
3 St.Eier
100 gMehl
100 gSchinken
100 gKäse
Paniermehl nach Bedarf
Olivenöl nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Parmesan nach Geschmack

ZUBEREITUNG

  1. Zucchini säubern und grob reiben. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Die gewaschene und geschälte Kartoffel reiben, das überstehende Wasser abgießen und die geriebene Kartoffel in eine saubere Schüssel geben.
  2. Zucchini ausdrücken und zu der Kartoffel geben. Eier, Salz, Pfeffer, Öl und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

  3. Eine Porzellanform mit Öl befetten und mit Paniermehl ausstreuen. Eine Hälfte der Zucchini-Masse gleichmäßig am Boden der Form verteilen. Mit Schinken- und Käsescheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Die restliche Zucchini-Masse darauf verteilen und mit Paniermehl bestreuen. Mit etwas Öl beträufeln.
  4. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.

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