Erdbeeren mit Himbeermarinade

Zutaten & Zubereitung 

  • 500 g Erdbeeren, gesäubert und geviertelt
Erdbeeren in eine Schüssel geben.
  • 125 g frische oder aufgetaute TK-Himbeeren
  • 2 EL Vanillezucker, mehr oder weniger nach Belieben
  • 1 EL Zitronensaft
Himbeeren mit Vanillezucker und Zitronensaft mit einem Pürierstab oder in einem kleinen Foodprozessor zerkleinern. Durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, und zu den Erdbeeren geben. Gründlich vermischen, kurz ziehenlassen und servieren.

meine Tips:

  • Du kannst den Vanillezucker auch durch braunen oder Kokosblütenzucker oder durch Honig oder Agavensirup ersetzen
  • um den Erdbeeren einen besonderen Kick zu verpassen, etwas feingehacktes Basilikum oder Pfefferminze zufügen; auch schwarzer, eingelegter grüner oder fermentierter Pfeffer, grob gemörsert, ist sehr lecker

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