Erdbeer-Sahne-Torte ohne Backen

Arbeitszeit:

ZUTATEN

Für den Boden:

150 gButterkekse oder zuckerfreie Kekse

Für die Erdbeerschicht:

300 gfrische Erdbeeren
1 Pck.Puddingpulver mit Erdbeer-Geschmack
30 gErdbeer-Proteinpulver (oder Süßstoff)
50 mlWasser

Für die Sahneschicht:

250 mlSchlagsahne
1 Pck.Sahnesteif
100 gQuark
1 Pck.Vanillezucker

Außerdem:

40 gSchokolade
2 TLMilch
Frische oder gefriergetrocknete Erdbeeren

ZUBEREITUNG

  1. Eine Tortenform (Durchmesser 20 cm) bereitstellen und den Boden mit den Butterkeksen auslegen.
  2. Die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Das Protein- und Puddingpulver mit Wasser anrühren. Zum Erdbeerpüree geben und so lange kochen, bis eine dicke Masse entsteht. Die fertige Erdbeermischung auf den Keksen verteilen.
  3. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Quark mit Zucker und Schlagsahne vermischen und auf der Erdbeerschicht verstreichen.
  4. Mit den restlichen Keksen belegen. Schokolade und Milch in der Mikrowelle erhitzen (30 Sekunden). Gut verrühren und über die Kekse gießen. Abschließend mit gefriergetrockneten Erdbeeren verzieren. Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.

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