Arbeitszeit:
ZUTATEN
2,5 kgWeißkohl
1 kgPaprika
1/2 kgZwiebeln
1/2 kgMöhren
150 gZucker
500 mlEssig
100 mlÖl
100 gEinlegegewürz mit Salz (ca. 90 % Salz und 10 % Gewürze und Senfkörner)
ZUBEREITUNG
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Weißkohl und Möhren an einer Reibe reiben. Anschließend mit klein geschnittener Paprika und Zwiebeln vermischen. Ich habe rote Paprika verwendet, damit der Salat bunt wird.
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In einem großen Topf den Aufguss zubereiten. Essig, Öl, Zucker und Einlegegewürz mit Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Den Aufguss auf das Gemüse gießen und umrühren. Nicht vergessen, den Aufguss zuerst durch ein Sieb gießen, um die Senfkörner zu filtrieren.