Einfache Erdbeer-Biskuit-Rolle mit Schlagsahne

35 Min

Arbeitszeit
15 Min

Koch-/Backzeit
Zutaten

Für den Teig:

4 St.
Eier
5 EL
Zucker
2 EL
Wasser
1 EL
Öl
5 EL
Mehl
1 Pck.
Backpulver

Zum Füllen:

1/2 Glas
Erdbeermarmelade
300 g
Schlagsahne
1 Pck.
Sahnesteif
200 g
Erdbeeren
Zubereitung
  1. Eier trennen und Eiweiß mit Zucker steif schlagen.
  2. Eigelb in einer zweiten Schüssel mit Wasser und Öl schaumig rühren und nach und nach den Eischnee unterheben.
  3. Abschließend mit Backpulver vermischtes Mehl unterrühren und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
  4. In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, noch warm zusammenrollen und so vollständig auskühlen lassen.
  6. Anschließend wieder aufrollen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
  7. Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen, auf der Marmelade verteilen und mit geschnittenen Erdbeeren belegen.

  8. Zusammenrollen und für 1 Stunde kalt stellen.
  9. Mit Zucker bestäubt oder mit Schokolade überzogen servieren.

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