Eierlikörkuchen mit Pfirsichen

Zutaten:

3 Eier
125 g Butter (weich)
70 g Puderzucker
120 g Mehl
30 g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver
120 ml Eierlikör
1 große Dose Pfirsiche

Zubereitung:

Die Eier trennen, Pfirsiche abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Butter, Puderzucker und Eigelbe schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit dem Eierlikör unterühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Teig in eine gefettete Springform füllen, die Pfirsiche gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 30 bis 35 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *