Zutaten
3 Pck.
Eierplätzchen/Löffelbiskuits
500 g
Speisequark mit hohem Fettanteil
2 Pck.
Vanillezucker
Puderzucker nach Geschmack
1 Dose
Mandarinen
2 Becher
saure Sahne (12% Fettanteil)
1 Becher
Schlagsahne (31% Fettanteil)
1 Pck.
Puddingpulver mit Bananen-Geschmack
200-250 ml
Wasser
starker Kaffee
Zubereitung
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Eierplätzchen/Löffelbiskuits auf ein großes Backblech mit hohem Rand geben und mit heißem Kaffee beträufeln.
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Für die Creme 500 g Speisequark, 2 Becher saure Sahne und 2 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Dann Sahne (mit 31 oder 33 % Fettanteil) steif schlagen und vorsichtig mit dem Quark und saurer Sahne verrühren. Mit Puderzucker abschmecken.
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Wenn die Creme nach eurer Vorstellung schmeckt, wird sie auf den Eierplätzchen verteilt. Mit Mandarinen belegen, eine weitere Eierplätzchen-Schicht machen und diese wieder mit dem Kaffee beträufeln. 🙂
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Und zum Schluss den Guss aus dem Mandarinen-Saft aus der Dose, 200 ml Wasser, Puddingpulver und Zucker zubereiten. Einfach alles miteinander verrühren, aufkochen, bis es dick wird, und dann auf dem Kuchen verteilen. 🙂 Falls jemandem diese Methode nicht gefällt, kann er auch ganz klassisch einen klaren Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten.
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P.S. Der Guss hat eine blasse, vielleicht etwas komische Farbe, aber keine Angst, das liegt an dem Bananen-Puddingpulver. 😀 Ich wünsche euch allen guten Appetit und freue mich über Kommentare und Bilder. :)))
