Curryrahm – Nudeln

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Nudeln (Spirelli-Nudeln), gegart
400 g Hackfleisch vom Rind
1 Stange/n Lauch
2 EL Öl (Olivenöl)
1 Dose/n Ananas in Stücken
3 EL Curry
1 EL Brühe, gekörnt
Salz und Pfeffer
200 ml Sahne
6 EL Tomatenketchup
4 EL Tomatenmark

Verfasser:
Gelöschter Benutzer

Die Nudeln nach Anweisung knapp bissfest garen.
In dieser Zeit die Sauce zubereiten: Porree/Lauch putzen, waschen, dann in feine Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braun anbraten. Lauchringe zufügen. Ananas abtropfen, Saft aufheben, alles ca. 5 Min. stark anbraten, dann mit etwas Saft ablöschen. Currypulver, gekörnte Brühe + gemahlenen Pfeffer nach Geschmack zufügen, Ketchup + Tomatenmark zugeben, gut rühren, evtl. noch etwas Ananassaft zugeben.

Bei geschlossenem Deckel 5-8 Min. auf kleiner Stufe garen. Dann die Sahne zufügen, die Nudeln abschütten + sofort mit der Sauce vermengen.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Kalorien p. P.: ca. 945

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