Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 1 Pck. | Suppengrün, TK, (50g) |
| 1 Pck. | Spinat (TK-Rahmspinat), (300g) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, (instand) |
| 40 g | Schinken, gewürfelt (roh) |
| 4 TL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Kräuter, zum Garnieren | |
| Muskat |
Verfasser:
elke erika
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen, hacken.
Öl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin andünsten. Suppengrün unaufgetaut zufügen, kurz mitdünsten. Spinat zugeben und 3/4 l Wasser zugießen. Alles aufkochen, die Brühe einrühren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Gemüse in der Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schinken (evtl. Fett entfernen) in Streifen schneiden. Suppe in vorgewärmten Suppentellern anrichten. Je 1 TL Crème fraîche darauf geben. Evtl. mit einem Holzspießchen durch die Suppe ziehen. Schinken darüber streuen. Kräuter waschen und die Suppe damit garnieren.
| Arbeitszeit: | ca. 50 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: | ca. 170 |
