Einfache Rezepte

Chia-Pudding mit Mango

Zutaten (für 4-8 Portionen):

400ml Kokosmilch

400ml Wasser

130g Chiasamen

ca. 3 EL Agavensirup

Mark einer Vanilleschote oder etwas gemahlene Vanille (optional)

1-2 reife Mangos

ggf. Kokosraspeln oder -chips zum verzieren (nach Geschmack)

Zubereitung:

Chiasamen mit Kokosmilch, Wasser, ca. 2 El Agavensirup (nach Geschmack) und Vanille verrühren

ca. 15 Min. quellen lassen, noch einmal umrühren und in 8 kleine oder 4 größere Gläschen verteilen

Mango schälen, Kern herauslösen, würfeln und dann mit ca. 1 EL Agavensirup (nach Geschmack) pürieren (entweder ganz fein oder Ihr lasst noch ein paar Stückchen)

Mangopüree auf dem Pudding verteilen und die Gläschen mind. 4 Std. (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest genug wird

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